Om Flasken
Da Mount Eden Vineyards købte Cinnabar Wine Estate ændrede de samtidig navn - og har siden heddet Domaine Eden.
Dette rige 'Bordeaux-blend' er lavet på 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot og 1% Malbec fra mere end 30 forskellige parceller på Domaine Edens marker i Saratoga og Los Gatos. Der høstes separat på parcellerne - og på forskellige tidspunkter. De vinificeres individuelt - gæres på narturlig gær, lagrer ca 22 måneder på en blanding af franske og amerikanske fade (lav toast), hvorefter fade og druetyper blandes og aftappes ufiltreret.
Uanset hvilken af deres estates, de arbejder med, laver Mount Eden Vineyards noget af det bedste Cabernet Sauvignon man finder i Californien.
Producent: Mount Eden Vineyards
Appellation: Saratoga, Californien
Drue(r): Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec